Hamvas Béla - A rántottleves

Előző téma megtekintése Következő téma megtekintése Go down

Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by dali300 on Csüt. Jan. 19, 2017 10:04 pm

Ha az ember természeti lény lenne, az abszolút táplálék nem lehetne más, mint a gyümölcs. De tudjuk, hogy származásunk szerint nagyobbik felében a természeten túlról valók vagyunk, és igazi humánus ételeinket magunknak kell megcsinálni. Az ételek rafinált volta lépést tart életünk bonyolultságával, és bizonyosnak látszik, hogy életünkben sok szövevény első oka valamely szövevényes étel. Ezen az alapon nyugodtan lehetne szendvics, vagy desszert életről beszélni. Az ilyen szendvics és desszert ételeken élő emberek a normalitást teljesen elvesztették. Bizonyos határokon túl ez már nem is élet, csak hisztéria. Ha az ember útközben a normális élet felé az alaptételeket keresi, a józan és nyugodt táplálékot, alig talál néhányat. A normális élet az, ami az ételek között a rántottleves. Semmi különös. Szenzáció nélkül. Messze azon túl, hogy valaki szereti, vagy sem. Az ember a nap bármely szakában eheti, reggelire, ebédre, vacsorára, forrón, langyosan, vagy hidegen. Zsíron, vagy olajon pörkölt liszt és víz.

A püthagóreusok kétféleképpen ismerték, sósan, esetleg köménymaggal, ahogy mi esszük, vagy a halványan pirított lisztet tejjel föleresztve, mézzel édesítve. A tibeti csámpá is ilyesféle étel, de a lisztet forró teával öntik fel, és néha faggyúdarabokat tesznek bele. A rántottleves mindennemű feszültség nélkül való étel; ami különösen szeretetreméltó benne, hogy szelíd és egyszerű. Magától értetődik, hogy a csecsemő első étele az anyatej után a rántottleves. A rántottleves kristálytiszta éhség-étel, ami körülbelül azt jelenti, hogy nem ínyencség, és nem torkoskodni való, vagyis nem izgalom, hanem az éhes ember számára készült, és kenyérrel a legjobb, ha pedig a kenyeret megpirítják, vagy különösen ha azt apró kockákra vágva forró zsírban kicsit megsütik, gazdag, tömény és laktató, annyira, ha az ember két tányérral megeszik, semmit sem kíván utána, csak egy pohár félédes bort. A normális étel, mint a kenyér, a krumpli, a főzelék, a főtt rizs, a szalonna, megunhatatlan, mert nem akar mást, mint táplálni. A konyha nagy művei, mint a franciasaláta, vagy a birsalmával töltött sült kacsa, esetleg a pástétom, tele van hátsó gondolattal; komplex művek, sok rétegű ételek, nem is tudják magukat egyszerre kimondani. Rántottlevestől gyomrát még senki sem rontotta el. Mindenesetre van asszony, elég ritka, aki annak, hogy mit főz, teljes tudatában van; az ilyen asszony rántottlevesében a földanya íze határozottan felismerhető. Ilyesmit meleg szív nélkül készíteni nem lehet. Legtöbben, ha a leves durva, azzal védekeznek, hogy csak rántottleves. Mintha nem a közhely lenne a legtöbb, mintha az, ami közönséges, nem az értékek felső foka lenne. A rántottleves íze a leginkább rokon a tejes búza ízével. Ha az ember ezt megkóstolta, az élet kedvességéről mindent megtudott.

A bűncselekmények között kétségtelenül a legsúlyosabb az élelmiszer hamisítás. Ebben bizonyos tekintetben együtt van az árulás, a káromlás, a mérgezés, a csalás, a hazugság, mindez alattomosan és rejtve; gyűlöletes nyereségvágyból visszaél azzal, hogyha az ember megéhezik, ennie kell. Akármilyen rettenetes, de úgy van, ahogy Dosztojevszkij mondja: rugdaljatok, püföljetek, alázzatok meg, köpdössetek le, csak adjatok enni, enni. Az ételhazugságnál csak egy még súlyosabb van, a hamis prófétaság, amely az embert hazug gondolatokkal mérgezi meg. A nemes és a valódi kenyeret már csaknem elvesztettük. Alig van ennél nagyobb hiány, s ezért ennél mélyebb fájdalom. A rántottleves olyan egyszerű és szerény, hogy azt hamisítani még senkinek sem jutott eszébe. Talán azért is, mert olyan olcsó, és nem érdemes. Helyzetünk mindenesetre nem reménytelen; még van Bach-zenénk és Palazzo Pittink, van Velázquezünk és Hölderlinünk, a normalitás még nem tűnt el teljesen, amíg van rántottlevesünk, krumplink és főtt rizsünk.
avatar
dali300

Hozzászólások száma : 9
Pontok : 17
Reputation : 6
Join date : 2017. Jan. 09.

Felhasználó profiljának megtekintése

Vissza az elejére Go down

Re: Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by Ádika on Csüt. Jan. 19, 2017 11:05 pm

Lágytojásunk, pici sóval, Erik Satienk, Hamvasunk.
avatar
Ádika

Libra Hozzászólások száma : 17
Pontok : 21
Reputation : 2
Join date : 2017. Jan. 08.
Age : 40
Tartózkodási hely : Magyarország

Felhasználó profiljának megtekintése

Vissza az elejére Go down

Re: Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by viennale on Pént. Jan. 20, 2017 3:02 am

Szia Ádám,
kiskoromban - babakorban - nekem lebbencslevest adtak. Azóta is azt eszem.....

A kép illusztráció!


_________________
Ich habe ja schon viel kranke Scheiße gesehen.
avatar
viennale
Admin

Hozzászólások száma : 106
Pontok : 319
Reputation : 3
Join date : 2016. Dec. 31.

Felhasználó profiljának megtekintése

Vissza az elejére Go down

Re: Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by Levin on Pént. Jan. 20, 2017 3:16 am

Én is imádom a lebbencslevest. A tésztát magam gyúrom hozzá, igazi nyolctojásosat.
Amióta ilyen kicsik a tojások, azóta tíztojásos tésztát gyúrok Laughing
avatar
Levin
Admin

Virgo Hozzászólások száma : 338
Pontok : 524
Reputation : 25
Join date : 2016. Dec. 30.
Age : 66
Tartózkodási hely : Budapest

Felhasználó profiljának megtekintése http://passages.hungarianforum.com

Vissza az elejére Go down

Re: Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by viennale on Pént. Jan. 20, 2017 3:21 am

Levin írta:Én is imádom a lebbencslevest. A tésztát magam gyúrom hozzá, igazi nyolctojásosat.
Amióta ilyen kicsik a tojások, azóta tíztojásos tésztát gyúrok Laughing

Tíz tojással? Jól megy neked! Very Happy Én kettőt is sajnálok e szűkös időben. Veszed, vagy...? Wink

_________________
Ich habe ja schon viel kranke Scheiße gesehen.
avatar
viennale
Admin

Hozzászólások száma : 106
Pontok : 319
Reputation : 3
Join date : 2016. Dec. 31.

Felhasználó profiljának megtekintése

Vissza az elejére Go down

Re: Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by Levin on Pént. Jan. 20, 2017 3:23 am

Veszem a Lidl-ben, egyáltalán nem drága.
avatar
Levin
Admin

Virgo Hozzászólások száma : 338
Pontok : 524
Reputation : 25
Join date : 2016. Dec. 30.
Age : 66
Tartózkodási hely : Budapest

Felhasználó profiljának megtekintése http://passages.hungarianforum.com

Vissza az elejére Go down

Re: Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by viennale on Pént. Jan. 20, 2017 3:25 am

Levin írta:Veszem a Lidl-ben, egyáltalán nem drága.

Jólvanna, te is leszoktál a viccről.

_________________
Ich habe ja schon viel kranke Scheiße gesehen.
avatar
viennale
Admin

Hozzászólások száma : 106
Pontok : 319
Reputation : 3
Join date : 2016. Dec. 31.

Felhasználó profiljának megtekintése

Vissza az elejére Go down

Re: Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by Levin on Pént. Jan. 20, 2017 3:37 am

Laughing
Még nagyon korán van.
avatar
Levin
Admin

Virgo Hozzászólások száma : 338
Pontok : 524
Reputation : 25
Join date : 2016. Dec. 30.
Age : 66
Tartózkodási hely : Budapest

Felhasználó profiljának megtekintése http://passages.hungarianforum.com

Vissza az elejére Go down

Re: Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by Ádika on Szomb. Jan. 21, 2017 5:48 am

A lebbencsleves frankó cucc. Drága nagyanyám mestere volt az egyszerű étkeknek, például paprikáskrumpli, lisztes sterc, gánica. Ilyenkor mindig a jelen pillanatba kerültünk. Nem is lehetett mást csinálni, mint csendben enni. Jaj de jó volt... :-)
avatar
Ádika

Libra Hozzászólások száma : 17
Pontok : 21
Reputation : 2
Join date : 2017. Jan. 08.
Age : 40
Tartózkodási hely : Magyarország

Felhasználó profiljának megtekintése

Vissza az elejére Go down

Re: Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by Levin on Szomb. Jan. 21, 2017 5:54 am

Imádom az egyszerű ételeket Smile
Lebbencsleves, reszelt tészta leves, tarhonyaleves, krumplileves, paprikáskrumpli, pásztortarhonya...
avatar
Levin
Admin

Virgo Hozzászólások száma : 338
Pontok : 524
Reputation : 25
Join date : 2016. Dec. 30.
Age : 66
Tartózkodási hely : Budapest

Felhasználó profiljának megtekintése http://passages.hungarianforum.com

Vissza az elejére Go down

Re: Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by Ádika on Szomb. Jan. 21, 2017 6:00 am

Hasonképpen. :-) Bennük van a szolgálat magasztossága. Azért vannak, hogy êlhessünk, ráadásul nem zavarnak semmilyen szinten.
avatar
Ádika

Libra Hozzászólások száma : 17
Pontok : 21
Reputation : 2
Join date : 2017. Jan. 08.
Age : 40
Tartózkodási hely : Magyarország

Felhasználó profiljának megtekintése

Vissza az elejére Go down

Re: Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by viennale on Szomb. Jan. 21, 2017 12:09 pm

Gombóc Artúrok vagytok....Smile

Nagymamám sokszor készített szilvalekváros tésztát. Nagyon savanykás volt. A neten nem találtam róla képet, csak ezt. Mocskos tésztának írja. Ennél sokkal egyszerűbben csinálta a nagyi, és a lekvár (is) házi volt.


_________________
Ich habe ja schon viel kranke Scheiße gesehen.
avatar
viennale
Admin

Hozzászólások száma : 106
Pontok : 319
Reputation : 3
Join date : 2016. Dec. 31.

Felhasználó profiljának megtekintése

Vissza az elejére Go down

Re: Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by Levin on Szomb. Jan. 21, 2017 2:41 pm

Gyermekkoromban nyaranta Erdőkertesen, édesanyám barátnőjénél töltöttem néhány hetet. Rengeteg szilvafájuk volt, üstben, mindenféle hozzáadott anyag nélkül főztük a szilvalekvárt. Isteni volt.
avatar
Levin
Admin

Virgo Hozzászólások száma : 338
Pontok : 524
Reputation : 25
Join date : 2016. Dec. 30.
Age : 66
Tartózkodási hely : Budapest

Felhasználó profiljának megtekintése http://passages.hungarianforum.com

Vissza az elejére Go down

Re: Hamvas Béla - A rántottleves

Témanyitás by Sponsored content


Sponsored content


Vissza az elejére Go down

Előző téma megtekintése Következő téma megtekintése Vissza az elejére


 
Permissions in this forum:
Nem válaszolhatsz egy témára ebben a fórumban.